„Wir wollen Williams & Co. aus Oma’s Schränken befreien und den Obstbrand wieder salonfähig machen — als pures oder gemixtes Vergnügen.“

1.Wie seid ihr auf die Schnapsidee mit STILVOL. gekommen?

Wir sind vier Freunde, die sich eines Abends zum Essen verabredet haben. Als wir dann als Digestif einen Schnaps von Jessis Opa getrunken haben kam eine Diskussion auf: „Warum gibt es in modernen Bars und Restaurants vorwiegend die üblichen Verdächtigen wie Gin und Rum aber kaum deutsche Obstbrände und Liköre obwohl es der Konsum regional mag?!“ Dieser Gedanke hat uns nicht mehr losgelassen und so kam es dazu, dass wir die guten Stücke „entstaubt“ und versucht haben, sie aus „Oma’s Regal“ in die Bar Regale zu bringen.

2. Worauf legt ihr besonders wert, wenn es um die Schnapsherstellung geht?

Darauf, dass auch mal ein, zwei Schnäpschen den Weg in unsere Kehle finden. Spaß beiseite. Wir haben ein Sortiment von 11 Produkten und viel breiter soll es auch nicht werden. So können wir gewährleisten eng und auf Augenhöhe mit unseren Brennern zu arbeiten und nur fair gehandelte, regionale Rohstoffe zu verwenden. So schaffen wir es eine natürliche Geschmackskonstante über alle Produkte zu gewährleisten ohne künstliche Aromen und Zusätze zu benötigen.

3. Was ist das Spezielle an eueren Schnäpsen – wie hebt ihr euch ab?

Was drauf steht ist drin, nicht mehr, nicht weniger! Unsere Schnäpse und Liköre sind sehr geschmacksintensiv. Was uns besonders abhebt? Wir arbeiten fernab der Massenmaschinerie aus einem Kollektiv an Brennern und einem Biohof so gewährleisten wir ein ehrliches, traditionelles Inneres verpackt in einem zeitgemäß-modernen Äußeren.

4. Was ist dein absoluter Lieblingsschnaps. Hast du auch noch ein passendes Rezept für uns?

Da die unterschiedlichen Sorten sehr gut zu unterschiedlichen Jahreszeiten passen, ist das schwer zu beantworten. Bei warmen Temperaturen sind es eher die fruchtigen Sommersorten als Drinks, wenn es draußen kühler eher die herberen Sorten oder die Klassiker wie Williams und Obstbrand. Und im Winter wird dann auf häufiger pur getrunken. Die meiste Zeit trinken wir im Team aber wohl Rosmarin Mule: 4cl Rosmaringeist, 160ml Spicy Ginger, mit Zitronenzeste und Rosmarinzweig garnieren und auf Eis servieren.  Der ist schnell gemacht und super gut. Wenn es mal etwas komplexer sein darf, dann auch gerne Sorus mit Quitte, Rosmarin, Johannisbeere, Fichte oder Willi.

5. STILVOL. in 3 Worten!

Mit Stil, voll.

Drink-Rezept: Golden Sour – flüssiges Gold für die Kehle